兒少健康自立 蔬果自食其力：

「2024神農上菜 第三期 兒童廚藝交流大賽」

「這些孩子都不喜歡吃菜，如果自己洗切、料理蔬菜，自己選自己煮，是不是就會改善了？所以我們開始讓孩子從做中學，感受料理食物的樂趣。」禾煦兒少健康協會秘書長陳奕曄表示。不只學，「神農上菜」還要跨校、跨班交流，當更多孩子參與，就能拓展學習視野、激勵正向成長，是神農上菜兒童廚藝交流大賽持續推動邁入第三年的理由。

禾煦兒少健康協會長期投入偏鄉與弱勢兒少健康生活技能培養，於6/18、6/19（本週三、四）在彰化縣埔鹽鄉順澤宮辦理2024第三期「神農上菜兒童廚藝交流大賽」活動，讓彰化縣偏鄉與弱勢的孩子們，累積一生的健康資本。

禾煦兒少健康協會詹筱勻主任表示：「兩天共有41位孩子參加交流賽，第一天是中高年級16位，第二天是低年級的25位，他們真的很優秀，從對食材和用刀相當陌生，到現在能從頭到尾展示自己的料理功夫。你看他們穿著圍裙，仔細地將紅蘿蔔、洋蔥、花椰菜切丁、打蛋，做出蔬菜歐姆蛋，並運用當季水果做出色彩豐富的水果拼盤，都能讓我感受到，我們讓孩子有能力，他們就會改變自己！」

大環境充斥含糖飲料、油炸食品與零食，孩子蔬果攝取不足，據國內調查，7-12歲兒童每天蔬菜吃不到兩份，水果也僅吃到一份，很不利於孩子健康長大。每4位就有一位有過重及肥胖問題，且更讓人憂心的是，已經有不少台灣孩子是潛在慢性病或慢性病族群。我們除了持續供應孩子蔬果攝取，更要增加孩子對環境的抵抗力，教孩子釣魚，學會健康自立，蔬果自食其力。」

活動順利圓滿完成，彰化縣埔鹽鄉順澤宮主委魏信顧、陳忠湧副主委與服務團隊、埔鹽鄉長許文萍、西湖村村長陳金爾與社區理事長陳寶箱、福興鄉民代表會副主席陳益昌秘書陳翠琴、到場支持鼓勵，及禾煦兒少健康協會陳素雲顧問、森活農家徐森卿老闆、順澤宮蔡秀彩廚師、彰化縣社會處許馨方專員擔任活動評審，期許孩子們一展長才。西勢社區課後照顧班李彥儀、黃瑜君、張雅真等老師；萬豐社區課後照顧班王素華老師、林秋君老師、陳伯哿先生，共同陪伴孩子參與。

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